Le chef
Cem Comak
Chef et fondateur
Je suis Cem Comak, fondateur et chef d'Areyouhungry.off. Tout ici tourne autour d'une expérience culinaire qui ne s'arrête pas au goût : elle sollicite tous les sens, et elle se vit dans le confort de votre propre maison.
Cela couvre beaucoup de choses : un dîner romantique à deux, une soirée inoubliable en famille ou entre amis, ou simplement le plaisir de se faire plaisir avec une vraie cuisine.
Approche
Les menus sont écrits pour chaque événement, jamais choisis dans une liste. La saison décide beaucoup, tout comme ce que la table ne peut pas ou ne veut pas manger.
La technique reste au service du produit. Si un plat exige une explication avant qu'on puisse le manger, ce n'est pas le bon plat pour la soirée.
Ce qui compte
- Cuisiné à la minute, jamais réchauffé par facilité
- Produits de saison, choisis près d'ici lorsque cela a du sens
- Les régimes particuliers font partie du menu, pas d'une note en bas de page
- L'hôte est un invité à sa propre table
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